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你应该服务的东西…路易斯安那州甘薯煎饼

啊,甘薯!我喜欢他们的事实’re so versatile –特别是当你改变主意时,你想如何使用它们,就像我星期二一样。那’我如何抵达制作红薯煎饼早餐的想法。我有一个剩下的煮熟的红薯,在玩弄甘薯松饼的想法之后,我认为它可以在煎饼中(和更快)。好吧,让我告诉你一些事情–那些煎饼是最好的中期早餐我’有一段时间。看看’em!用桃子,蓝莓,草莓,希腊酸奶,蜂蜜和肉桂脱落,这些是用的 小麦麸皮面粉 and no sugar, but I’概述了我发现的原始配方  AllRecipes. 这相当容易调整。为周末早午餐提供这款浅番木瓜冰沙和一杯伯爵….

 

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路易斯安那州甘薯煎饼

制作大约8-12个小煎饼或我想象6个大?无论你选择什么,你都会得到良好的收益!

准备+烹饪时间= 40分钟 

  • 3/4磅或12盎司 甜土豆 (我用了一个甜美的小马铃薯,我在微波中划分了大约10分钟–但根据食谱,我应该在技术上使用大约2个小马铃薯或1个大型一个,这将味道更好) 
  • 1 1/2杯或340克  plain 面粉 
  • 3 1/2茶匙 发酵粉
  • 1茶匙 盐  (I’d建议将此降至1/2茶匙)
  • 2 鸡蛋,殴打

方向

  1. 将红薯放在沸水的中等平底锅中(或zap zap zap 微波)  并煮到嫩但坚定,大约15分钟。排出,并立即浸入冷水中松弛皮肤。排水,去除皮肤,剁和捣碎
  2. 在中碗中,筛选面粉,发酵粉,盐和肉豆蔻或混合香料。将捣碎的甜土豆,鸡蛋,牛奶和黄油在单独的中碗中。将甘薯混合物混合到面粉混合物中以形成面糊。
  3. 通过中热预热涂有轻微的涂油槽或煎锅。将击球混合物浸入制备的砂砾上,通过堆积大量的一勺,直至金棕色,当表面开始泡沫时,用刮刀转动一次。
  4. 通过将烘烤托盘(用烘烤纸)放在100-150℃的烤盘上,使煮熟的煎饼保持温暖。当所有煎饼都煮熟时,可以使用您选择的浇头。 
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番木瓜冰沙:你知道,我从来没有在我的生活中买过木瓜(!),直到我从Hemsley Cookbook遇到这个食谱。我用整个木瓜,1个香蕉,石灰果汁(我用柠檬)一点点姜,大约200毫升水和蜂蜜味道)。融合它和Bam! Trés涂料。

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